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廚房最實用麵糊麵糰大收錄



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書本網址: 廚房最實用麵糊麵糰大收錄

書本內容:



【麵糰與麵糊詳細圖解讓你一學就會】微信行銷

本書收錄中式點心中最常使用的溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類麵糰及麵糊，詳細為讀者們分析麵糰與麵糊的製作重點，並且有詳細的圖解，讓讀者能輕鬆就學會。此外利用這些麵糊與麵糰再變化出各式美味的中式點心，讓讀者們能對中式麵糰有更進一步的了解。運用煎、蒸、炸、烙、烤等多變的技巧製作，讓您透過這些小技巧，更能夠品嚐到這些豐富又口感多變的美味料理。

本書內容簡述：

麵糊-輕鬆攪拌馬上完成

煎餅、鬆餅、潤餅、大阪燒…

麵糰-3種做法全部搞定

包子、水餃、饅頭、麵餅…

書中推薦:

  • 作者： 楊桃文化
  • 出版社：楊桃文化
  • 出版日期：2014/02/27
  • 語言：繁體中文


廚房最實用麵糊麵糰大收錄

書本網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/jimmy/products/0010625916


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